Công dụng Tằm Lá Sắn, Tốt cho thận, dạ dày, ruột và thần kinh, chữa được chứng suy nhược, khó ngủ; bổ sung dưỡng chất cho người gầy yếu, trẻ em chậm lớn suy dinh dưỡng, bệnh thiếu máu.
Nên dùng tắm là sắn hay tằm nhả tơ?
Trong y học cổ truyền, con tằm dùng để nhả tơ không có tính dược học, tuy nhiên, người dân vẫn sử dụng để làm thực phẩm hay ngâm rượu uống. Tằm tươi có tính ấm, người hay bị nóng trong, bị nhiệt thì không nên ăn. Đặc biệt, những người có cơ địa dị ứng nên thử một ít trước khi ăn.
Tằm lá sắn món ngon đại bổ như sâm!
Theo báo Vietnamnet ghi nhận tằm lá sắn được ví là món ăn đại bổ hơn cả Sâm Nhung. Vì vậy mà thời gian qua đã có rất nhiều người tìm, sằn lùng tằm sống để sử dụng.
Nhộng tằm, tằm chín là những món ăn rất giàu dinh dưỡng, được dân gian dùng làm thuốc bổ, dùng cho trẻ suy dinh dưỡng, người suy nhược, phụ nữ sau đẻ ít sữa, đàn ông di mộng tinh.
Nhộng tằm rất giàu đạm, chất béo và chứa nhiều vitamin (như vitamin A, B1, B2, PP, C), khoáng chất (nhất là canxi và photpho). Giá trị dinh dưỡng của nó không thua kém thịt cá.
Con tằm còn là một vị thuốc nam tốt, thường được dùng nhất là tằm chín. Theo Đông y, tằm chín vị mặn, bùi béo, thơm, tính ấm, có chất bổ như sâm nhung, được dùng làm thuốc bồi dưỡng thần kinh, ăn ngủ kém, di mộng tinh, hư lao, trẻ em chậm lớn, phụ nữ sau khi đẻ ít sữa nuôi con, cơ thể suy nhược. Liều dùng mỗi ngày từ 6 g đến 12 g.
Cách chế biến tằm sống để ăn!
Cách 1: Sơ chế bảo quản
Tằm mua về lựa bỏ những con có màu xanh hoặc màu vàng vì như thế là đã hỏng. Sau đó, rửa sạch tằm bằng nước ấm. Đun sôi nước thả thêm chút muối, bỏ tằm vào rồi đun tiếp cho thật sôi lên thì đổ tằm ra rổ để ráo nước.
Sơ chế xong, có thể rang tằm với lá chanh, xào với lá lốt hay đúc với trứng, ăn ngon, vừa béo vừa bùi. Phần còn lại chia túi nhỏ, bảo quản ở ngăn cấp đông tủ lạnh.
Cách 2: Sơ chế để luộc ăn
Sơ chế tằm cho vào chậu nước rồi khuấy đều cho hết bẩn, sau đó thả tằm vào trần qua nước sôi, chúng sẽ nhả hết tơ và duỗi thằng người ra.
Nếu bạn ăn tằm luộc thì để cả con rồi cắt ít lá chanh rắc đều lên tằm, trộn cho mùi hương lá chanh ngấm đều khắp rồi pha nước mắm chanh, tỏi ớt thưởng thức. Ăn tằm luộc kiểu này rất ngọt và ngon.
Cách 3: Sơ chế rang ăn
Giống như 2 cách trên, bạn chỉ việc đem tằm đã trần qua ra rồi cắt đôi con tằm hoặc cắt bỏ phân đầu, đuôi đi. Sau khi sơ chế xong cho ít mỡ vào chảo đun nóng, bỏ tằm vào đảo đều cho cứng. Tiếp theo cho nhiều nước mắm và dim cho tằm cứng, giòn. Để tằm có mùi vị thơm hơn nên cho thêm chút lá chanh cắt nhỏ đảo đều đến khi thấy con tằm cứng và tròn đều. Nếu ai thích tằm thì đây hẳn là món ăn ngon không thể cưỡng nổi.
Địa chỉ bán tằm lá sắn!
Để đáp ứng nhu cầu sử dụng, đặt mua tằm lá sắn của đông đảo quý vị. Cá Thính Bà Quy sẽ cung cấp thêm sản phẩm độc đáo này. Đây là địa chỉ bán tằm lá sắn từ chính bà con vùng Trung Du, Cẩm Khê, Phú Thọ.
- Hotline: 0379929966
- Website: https://cathinhbaquy.com/
Cá Thính Bà Quy đảm bảo sảm phẩm tằm chất lượng, nuôi tự nhiên, đã nhả hết tơ. Hiện Cá Thính Bà Quy đang cung cấp 2 dòng tằm tươi sống và dòng tằm khô đã chiên qua.
